蓝冠代理官网热情洋溢的咖啡烘培师为您冲泡的一杯咖啡「Tettoh Coffee」(Uruma市)

【主管Q:374919】蓝冠测速娱乐『TettohCoffee』咖啡馆位于冲绳县正中央的Uruma市,在众多水泥建筑物当中一家不起眼的咖啡馆。为了品尝这一杯咖啡,很多人不远千里从冲绳本岛各地专程前来这家人气咖啡店。石川智史老板耗费时间、自己不断地尝试烘培、提供顾客精心的手工滴滤咖啡。

这间咖啡店开幕以前老板细心地整理环境、其中整理出来的杂草多达1吨,更精心地设计庭园、种植植物;仿佛可以听见这家店铺真实的声音。书架上排列着许多和咖啡相关的书籍,天花板挂着采收咖啡豆时所用的麻布袋。
就像经过计算般,美丽的夕阳由窗户照射进来,映照在灰色墙上装饰着在埃塞俄比亚时学习咖啡知识的照片。那里正是石川老板为了沉浸于享受一杯咖啡而作出的空间呢。

参观烘培的同时,可以感受到石川老板对咖啡的热情。老板会依据经验,随着每天不同的气温、湿度变换烘培的时间、火力的大小、以及微妙的排气变化、反覆尝试错误后,才有今天理想的咖啡。石川老板带着严肃的表情,但是却乐在其中的告诉小编「咖啡豆是自然界的东西。以客人感到美味、好喝为第一目标。在建立美味的秩序上,当然也有偶发性、意外的事情。除了需要技术与知识之外,经验及直觉更是不可或缺的。在精神性与人性之外更讲究的是达人与美学的意识」。石川老板告诉小编「根据杯子的不同,喝咖啡时的紧张感与期待感也会不同」。老板不仅只是讲究咖啡,更追求咖啡杯的形状及质感等等。就如石川老板所说的「咖啡的装饰」,让小编觉得,咖啡杯及店内的所有东西与空间都为了追求更高质感的咖啡。也深深的感受到石川老板追求理想咖啡的精神与认真的态度。

来冲绳旅行,住宿时饭店所提供的咖啡虽然也不错,但是请一定要来Tettoh Coffee品尝一下这里的咖啡。小编个人推荐在酥脆的烤吐司上抹了甜甜的兰姆葡萄奶油且带着些微柠檬酸味的兰姆葡萄吐司搭配混合咖啡。甜、酸、苦、鲜味保有各自绝佳的平衡美味、好吃到下巴快掉下来的程度,一定让您无法掩饰的惊讶表情。

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